Простий та смачний гарбузовий суп з грибами та грінками

Я не одразу оцінила гарбуз, але тепер я готую багато чудових страв, які особливо смакують в листопаді. Все почалось з гарбузового пирога з корицею, а зараз на черзі чудовий рецепт супу з грибами та грінками.

Інгредієнти:

Гарбуз - 500 грамів;

Цибуля - 2 шт.;

Часник - 1-2 зубчики;

Вершки 10 % - 100 мл.;

Вершкове масло - 25 грамів;

Суміш перців - пів ч. ложки;

Сіль - пів ч. ложки;

Хмелі-сунелі - пів ч. ложки;

Мускатний горіх (за бажанням);

Гриби - 250 грамів;

Грінки - 100 грамів

Спосіб приготування:

• Для початку треба очистити гарбуз та порізати на невеличкі шматочки;
• Також треба очистити та розрізати навпіл одну цибулину;
• В каструлю з гарбузом та цибулею додайте трохи солі та води (щоб покривала гарбуз) та поставте варитись на 20-25 хвилин (поки все не стане м'яким);
• Тим часом другу цибулину міленько подрібніть та відправте смажити на пательні;
• Подрібніть та додайте туди ж гриби та смажте до золотавого кольору;
• Коли гарбуз та цибуля будуть готові треба злити воду та подрібнити все блендером;
• Додайте вершкове масло, вершки, подрібнений часник, сіль, суміш перців та хмелі-сунелі;
• Подрібніть все блендером ще раз;
• Суп готовий;
• Подавайте суп з грибами та грінками.

Суп має дуже ніжний смак та приємну текстуру, а в поєднанні з грибами та грінками виходить чудова осіння страва. До того ж колір просто неперевершений!