Шпинатні млинці з сирною начинкою, зеленню та грибами

Шпинатні млинці мають ніжний смак та неймовірно гарний колір. З грибами та сиром ще смачніше.

Інгредієнти:

Шпинат - 50 грамів;

Яйце – 1 шт;

Молоко – 150 мл;

Борошно – 100 грамів;

Олія – 2 ст. ложки;

Цукор – 1-2 ч. ложки;

Сіль – 0.5 ч. ложки;

Начинка:

Гриби – 200 грамів;

Цибуля - 1 шт.;

Вершкове масло - 25 грамів;

Кислий сир - 200 грамів;

Сир твердий - 50 грамів;

Кріп - 30 грамів;

Сіль - пів ч. ложки

Спосіб приготування:

• Яйце, сіль та цукор треба змішати;
• Трохи тепле молоко додайте до яєчної суміші;
• Додайте просіяне борошно та гарно перемішайте;
• Шпинат треба кинути в киплячу воду на хвилину, щоб він став м'яким;
• Додайте олію, шпинат та зробіть блендером тісто;
• Нехай тісто відпочине хвилин 15, тим часом можна приготувати начинку;
• Гриби з цибулею треба нарізати та обсмажити на вершковому маслі;
• Твердий сир треба натерти на тертці, додати кислий сир, сіль та подрібнений кріп;
• Тепер час посмажити млинці;
• Смажити можна без олії, по 1-2 хвилині з обох боків.

Шпинатні млинці готові. Можна загорнути сирну начинку в млинці разом з грибами, а можна подавати окремо, В будь-якому разі це дуже смачно. Особливо зі сметаною.