Морквяний кекс

Смачний та дуже ароматний морквяний кекс.

Інгредієнти:

Морква - 200 грамів;

Борошно - 200 грамів;

Цукор - 150 грамів;

Рослинна олія - 100 мл;

Яйця - 2 шт.;

Розпушувач - 1 ч. ложка;

Сода - пів ч. ложки;

Кориця - пів ч. ложки;

Мускатний горіх - чверть ч. ложки;

Сіль - 1 щіпка;

Цедра апельсина - 1 ч. ложка;

Волоські горіхи - 50 грамів;

Журавлина - 25 грамів

Спосіб приготування:

• Спочатку необхідно почистити та подрібнити моркву (я надаю перевагу натертий на дрібній терці моркві);
• Поєднайте яйця, цукор та сіль;
• Ретельно перемішайте за допомогою вінчика;
• Додайте також олію та цедру апельсина;
• Поєднайте моркву з сумішшю;
• Час сухих інгредієнтів;
• До борошна додайте горіхи, журавлину, розпушувач, соду, корицю та мускатний горіх;
• Сухі інгредієнти також варто розмішати вінчиком;
• Тепер до морквяної суміші поступово додавайте та розміщуйте сухі інгредієнти;
• Перекладіть отриману масу у форму з пергаментом та відправте в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 30 хвилин;
• Краще перевірити кекс на готовність зубочисткою.

Готово! Дуже яскравий та смачний морквяний кекс. Також його можна прикрасити глазур'ю чи кремом, горіхами та журавлиною.